第670章气虚
看到这么多人现身说法后,直播间观众这才将信将疑的惊叹了起来。
“长见识了,没想到苦胆也能当调料的。”
“有点好奇是什么味道,真的会好吃吗?”
镜头前,李逸已经将甲鱼身上的脂肪团都剪下来了。
“甲鱼脂肪也是腥味的主要来源,所以咱们最好清理干净。”
李逸将脂肪团丢进了垃圾桶,一边解释:“甲鱼的做法,无非是烧和炖,如果是烧,那这些胆汁和血都可以不洗,直接下锅烧。
在烧的时候,甲鱼的腥气会不断挥发,香料的味道会烧进甲鱼里,烧出来的甲鱼会更香。
但如果是要炖,那咱们在腌完以后,还是要把胆汁和血清洗干净。
因为炖是需要密封的空间,腥味不好挥发,而且血洗不干净,炖出来的汤汁会很浑浊,影响美观和口感。
咱们这道【贝母甲鱼】就是一道隔水炖的菜,所以甲鱼在腌好以后,是要洗干净的。”
李逸安抚他:“《灵枢·玉版》里说了,人之受气者,谷也。
黄小明有些紧张了起来:“我平时很注意健康的,也从来不吃补剂,营养品,怎么会气虚呢?我是得病了吗?”
“先等会儿,我把乳鸽做好了一起蒸。”
李逸见状,也收起了笑容,正色解释:“本乎天者,天之气也,本乎地者,地之气也,天地合气,六节分而万物化生矣。
吴垒闻言,也点头附和:“小明哥的确吃的特别少,他每次体重稍微有波动,就焦虑得要命。”
刘艺菲也开口说道:“你看着每次都吃,但都是吃一口尝一尝就不吃了,加起来也没吃多少。”
“是我在抓的时候杀的。”
按照中医的理论,气是构成物质世界的最根本的元素,宇宙的一切事物都是由气的运动变化而产生的,人也不例外。
将乳鸽放进了盆中后,李逸就从锅中舀出了热水,倒进了盆里,烫了起来。
听他这么说,黄小明不由松了口气,不过还是忍不住解释:“也没有吧?我吃的还挺多的啊?每顿我都没少吃啊?”
“啊?不会吧?”
黄小明有些惊讶:“你还没给我把脉,怎么就知道我需要补气?”
你的问题是后天的,主要是营养不良,还有点身体虚弱。
药膳的补益就是从这四个方面来进补的,你的问题是气虚,所以需要补气,这道【黄芪蒸乳鸽】就是给你补气的。”
“补气?”
黄小明迟疑问:“补什么气?”
将甲鱼清洗干净后,李逸就将上次没用完,冻在冰箱里的鸡汤取出了一块,和甲鱼一起放在了一个蒸钵里。
“别紧张。”
“怎么杀的?”
取来了5克的川贝母,放进蒸钵,李逸又加了些葱,姜,花椒,料酒,以及底口的盐,就把蒸钵送进了蒸箱里。
李逸说着,就从储藏室里拿出了一只白
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