第669章甲鱼胆去腥
听到李逸的话,吴垒不知道自己该哭还是该笑。
逸哥这是把他肾虚的毛病给定性了啊!
案板前,李逸用左手在甲鱼的背上拍打了几下,然后在甲鱼后脚处向里挤压着。
很快,原本缩进壳里的甲鱼头就伸了出来。
见到这一幕,吴垒很惊奇:“诶?逸哥你怎么把它的头弄出来的?我家那边杀甲鱼,都是用筷子捅它,让它咬住筷子,把它的头拉出来的。
你这么一捏,它怎么自己就出来了?”
李逸挤压着甲鱼的尾部,让它的脑袋尽可能的伸长,一边解释:“甲鱼的壳里空间有限,头缩进去以后,屁股就会撅出来,把它的腹部挤进去,它的脑袋就缩不住了,自己就出来了。”
说话间,李逸拿起刀来,手起刀落。
所有人都没反应过来,那只甲鱼的脑袋就已经被砍下来了。
“啊!”
随后,李逸顺手将甲鱼胆戳破,鲜绿色的胆汁落下,落进了下方的甲鱼肉里。
幽怨的看了李逸一眼,他也还以颜色:“你怎么知道甲鱼血生喝没用的?”
《本草纲目》里有记载,甲鱼胆又叫香胆,它可以破入汤中,代椒而辟腥气。
沿着甲鱼脖颈后方的背部裙边内沿下刀,绕着背甲切了一圈,一块完整的甲鱼壳就被李逸卸了下来,露出了里面的内脏。
“???”
捏起黏膜,他轻轻一撕,黏膜就被他完整的撕开了。
“我看逸哥好像是故意的,这是有什么讲究吗?”
“龟间惨剧啊!”
“!!!”
“做菜做菜。”
“宜春远头牌韦春花说过,这甲鱼只要缩头,只要拿一根尖锐的东西在它尾椎骨那里一戳,它的脑袋就会哎呀呀叫着弹出来的。”
一边等候,李逸一边解释:“甲鱼是很腥的,尤其是野生甲鱼,腥味会比养殖甲鱼更重。
赵金麦猝不及防,被吓得捂住了眼睛,回身抱住了刘艺菲。
“咳咳!”
“完了!苦胆破了!”
拿过钢丝球来,他在甲鱼背的边缘轻轻一搓,一层黏膜就被搓了下来。
尤其是外层黏膜,它是甲鱼腥味的主要来源,靠清水洗是洗不干净的,必须要用热水来烫。
案板前,李逸将甲鱼拎起,把甲鱼血沥进了一旁的小碗里。
“女人之于美容,男人之于壮阳,老人之于长寿,都没有什么抵抗力。”
李逸解释:“古代人认为甲鱼血兑酒喝可以补痨伤,壮阳气,大补阴之不足,还能治阳痿,但其实都是虚传。
看到李逸的操作,直播间里顿时出现了一片惊叹号。
“……”
李逸回忆起了附身天阉之人双林的那段记忆,顿时沉默了。
“古人有这样的说法。”
“我就说肯定是假的。”
扫到弹幕,黄小明有些尴尬。
“上次我杀鱼,不小心把苦胆弄破了,整条鱼都没法吃了。”
看着
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