将洗干净的肥肠切成段，加入葱姜蒜煮软，而后捞起来，用八角、桂皮、胡椒等料爆炒，加水、酱油、酒，水开后将鱼削成薄片，裹上淀粉，下入锅中，一份简简单单却色香味俱全的肥肠鱼便做好了。
“真香，”打杂的下人咽了咽口水。
商梨嗅了嗅鼻子，颇是得意地说：“小姐厨艺精湛，饭菜可口，等你们待久了，就能跟我一样吃个便了。”
这次的东家真好，铁灵抹了抹嘴角，她一定要好好练武，留在这里。
煮肥肠的时机，苏希锦将五花肉切成条，一面刷上腌料，一面洒上粗盐，裹上芭蕉叶放在火上烤。烤得差不多的时候，撕掉芭蕉叶，用铁丝串起来，剥开猪皮那面的盐层，烤至两面金黄，古代版脆皮五花肉做好。
“好香啊，”庭院里打扫的丫鬟小厮，闻见味道，自动赶来。
“想不到小姐不仅人长得好看，还善庖厨之术。”
“当然啦，”作为苏希锦身边的元老，商梨最有话语权，“食为天就是小姐与表少爷一起开的。”
“京城里最火爆的食为天吗？”
自打食为天开张，店里生意兴隆，日进斗金。他们这等奴籍，只能路过时看看。
表少爷真有钱，小姐真厉害。
见状，苏希锦道，“下次若有时间，我带大家去食为天吃饭。”
算是为苏家做事的福利吧。
从未听说做下人还有这样的福利，仆从们难以置信又激动感恩，更坚定了跟着苏家的决心。
肥肠鱼、脆皮五花肉做好，苏希锦有炒了羊肉、蔬菜，炖了排骨，一家人高高兴兴吃饭。
“这东西能吃吗？”林舒正夹了块肥肠，嫌弃地扔到一边。
苏义孝二话不说，夹起来放进嘴里，他最好这一口。
林氏笑道：“你尝尝吧，我以前也不爱吃，吃了你表妹做的肥肠之后，便改不掉了。”
有这么神奇吗？林舒正犹豫了一下，将信将疑夹了一块放进嘴里。
“唔，是还可以。”一点臭味也无，料足，够味，软软的很有弹性。
他说着又加了一块放进嘴里，确实可以。
下水成本低，赶明儿完全可以在食为天菜谱上，加上这道肥肠。
“好吃你就多吃点，”林氏又满眼欣喜地给他夹了一筷子，可怜的孩子，一个人在外闯荡。
林舒正点了点头，将筷子伸向五花肉，这道菜他可是看了好久的。
“香、脆、嫩，够味儿，”林舒正赞赏，“若是放在食为天，定能吸引一批顾客。”
苏希锦提醒，“食为天菜单已经够多了吧？太多就显杂了。”
林舒正道，“菜品永远不嫌多，总得推陈出新，让那起子跟风模仿的人知道，我才是他们的祖宗。”
“咳，”林氏咳嗽一声，这孩子说话没个忌讳。
苏希锦了然，炒菜出现四年，风靡一时。聪明的商人摸索了方法，接连开了许多
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