在美租界和中租界交界处，创始人叫阿尔伯特.起士林。这个阿尔伯特.起士林，原来做过德皇威廉二世的御厨，李鸿章访欧时曾经吃过他做的西餐。

　　1900年八国联军攻占天津时，阿尔伯特.起士林是德军的一个二等兵，也就是一个炊事员。这中间发生了一个插曲，就是袁世凯被任命为直隶总督，天天和洋人打交道，就想请洋人吃西餐，找到了阿尔伯特.起士林。这次，阿尔伯特.起士林不但作出了拿手好菜，让袁世凯和各国使节吃的舒心，而且在袁世凯接见他时，接过100两银子的赏金，穿着厨师的衣服，给袁世凯敬了个军礼，这下搞得哄堂大笑，但阿尔伯特.起士林的名声也出去了。

　　后来阿尔伯特.起士林请袁克定说请，退伍到袁克定架做了厨师，随后就用袁世凯给的100两银子，在德国人汉那根和买办高星桥两人的资助下，办起了起士林西餐厅。

　　起士林西餐厅开业后，生意一直火爆，袁世凯、黎元洪都在这里过过生日，让起士林的名声越发响亮。

　　第一次世界大战爆发后，阿尔伯特.起士林和妻弟巴登都应召回国参战，起士林有老板娘菲蒂和助手经营。三年后传来噩耗，说是阿尔伯特.起士林和巴登战死，老板娘菲蒂和助手走进了婚礼的殿堂，谁知半年后，阿尔伯特.起士林忽然又回来了，助手认为自己应该离开，阿尔伯特.起士林夫妻挽留了他，三人一起经营起士林。

　　这个时候，租界的外国人都已经知道了八路军收复天津的事，开始各国租界的驻军还装模作样地准备构筑街垒，准备包围租界。后来蔡中派人与他们沟通后，他们知道这支中国军队暂时没有收复租界的打算，也就取消了戒备，不再禁止人员往来。所以，刘一民他们很顺利地到了起士林西餐厅。

　　日军占领天津后，起士林西餐厅的生意已经很冷落了。正是饭点，本来应该是人满为患的起士林西餐厅，只有寥寥几个客人。见突然来了群客人，而且是穿着八路军军装的客人，起士林的老板和员工都心怀忐忑，不知道是福是祸。

　　侍者引导着客人们入座，刘一民一家和几个女同志坐在一起，李成毅带着黄文虎、李小帅几个警卫战士坐在一起。大家坐好后，刘一民问侍者：“请问先生，阿尔伯特.起士林先生在不在？我想请你转告他，八路军教导师师长刘一民登门拜访，请他亲自掌厨，为我的夫人和战友制作餐点。谢谢！”

　　刘一民这一自报家门，侍者就知道是占领天津的八路军的最高长官到了，慌忙说了声请稍等，就慌忙跑去通报了。

　　唐星樱白了刘一民一眼：“吃个饭，显摆什么？这不是给李成毅他们找麻烦么？”

　　刘一民笑笑，也不答话，悠然

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