高高的竹笼屉里散发出白色的蒸汽,同时散出的,还有三丁包和糯米烧麦的香气,蒸好后店主把超大的笼屉一个一个摞到旁边,动作干脆利索,里面的包子白白胖胖,价格不高,但却带着热腾腾的人间烟火气息,凝结着传承数代的家常美味,和北京的街边包子铺那些一闻就倒胃口,只会用现成调料配置,充满添加剂味道和人工香精的所谓包子截然不同。
旁边的饼摊是那种类似烤红薯的大铁桶,里面一下能烘好些饼,好些人排队等出锅,出锅就是一股浓香。
李如洗买了自己喜欢的类似蟹壳黄的酥饼,里头是萝卜丝、肉末和虾米,馅料和酥皮的内部几乎融为一体。也买了豆沙馅甜口的,外面的酥皮单吃都香极了,一咬掉一地渣。
值得大家排队的,当然馅料丰富。
江南的豆沙馅和北方不同,叫作洗沙,红豆煮熟之后要用纱布挤滤至少三次,豆子皮全部不要,更不可能像北方的豆包都能看到红豆隐约的形状,滤出的豆沙细腻无比,然后用猪油炼,除了加冰糖,还要加桂花。
带着桂花香气的细腻红豆沙,噗噗最喜欢了。
糯米烧麦和三丁包也要买的,糯米烧麦皮极薄,糯米混着肉汁和小肉丁,喷香又顶饿,三丁包里的三丁是肉丁、笋丁、木耳丁,这家的三丁包依然如记忆中一样,皮薄个大馅极多。
噗噗每吃一种都要叫“好吃好吃,好好吃!”。
李如洗笑着说:“外婆以前的单位也离这里不远,以前暑假时,我早上睡醒了就给外婆打电话,外婆就让我过来找她,然后偷溜出来带我吃碗馄饨当早餐,再打发我回去。”
那种感觉,深藏在记忆中,好幸福,好怀念。
和着记忆中三鲜鸡汤馄饨的鲜美馥郁。
噗噗已经完全化身为吃货,听了只会说:“馄饨?我也要吃……”
李如洗说:“好,这里离外婆返聘的事务所也不远,我们干脆给外婆也打个电话,叫她一起出来吃,好不好?”
噗噗更高兴了,欢呼说:“太好了!快给外婆打电话!”
李如洗一看,离下班的五点还有几分钟,就说:“我们先去占座,坐下再打电话。”
馄饨店一如记忆之中老旧,木桌椅陈旧但干净,一楼的几乎都是外卖打包的和少量桌椅,大部分座位都在二楼,李如洗带着噗噗爬过又陡又狭窄又陈旧,嘎吱作响的木头楼梯,走到二楼。
虽然布置和她记忆中差不多,但是却觉得比记忆里狭小多了。
可能是她长大了,去过的地方也多了,走过太多宽敞华丽的酒店饭庄……
挑了靠窗的座位坐下,她给妈妈打了电话,妈妈说十分钟内赶到。
然后李如洗就和噗噗一起点馄饨吃。
这里的馄饨名堂很多:有荠菜肉的、青菜肉的、有三鲜的、有虾仁的、有纯肉的
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