话说贾妃回宫,次日见驾谢恩,并回奏归省之事。龙颜甚悦,又发内帑彩缎金银等物以赐贾政及各椒房等员,不必细说。且说荣宁二府中连日用尽心力,真是人人力倦,各各神疲,又将园中一应陈设动用之物,收拾了两三天方完。第一个凤姐事多任重,别人或可偷闲躲静,独他是不能脱得的;二则本性要强,不肯落人褒贬,只扎挣着与无事的人一样。
宝玉那也是因为袭人回家喝年茶,少不得寂寥了许多,便时不时地上贾母这里玩耍。因为贾母素来喜欢女孩子,又是年下,这三春并那黛玉、宝钗均在贾母院子里嬉闹。宝玉见诸位姐妹都在此处,少不得过来一同玩耍。正在房内玩得没兴头,忽见丫头们来回说:“东府里珍大爷来请过去看戏,放花灯。”宝玉听了,便命换衣裳。才要去时,忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来。宝玉想上次袭人喜吃此物,便命留与袭人了,自己回过贾母,过去看戏。
黛玉见宝玉如此待袭人,便推了宝钗一下,“姐姐快瞧,那宝哥哥待我们还不如他房里的一个丫头呢。”
宝钗虽然心里酸楚,但脸上少不得含着笑说:“可巧你稀罕那酥酪?要不然我让宝兄弟分一半与你可好?”
宝玉见宝钗等人调笑,忙赔礼道:“想来姐妹们也不稀罕这物事,若宝姐姐和林妹妹喜欢,自然可以拿去。”
宝钗见宝玉如此说,心里便舒服了不少。倒是黛玉打趣道:“谁稀罕你那物事?若不是娘娘赐下来的,我们才懒得说呢。”黛玉拉着宝钗的手道,“宝姐姐,我们不要他的。我给你做南边的酥酪吃,双皮奶或姜汁撞奶都可以。”
宝钗抿嘴笑道:“宝兄弟快看看,谁让你得罪我们家林丫头呢?”
宝玉只是笑笑,贾母忙解围道:“你快去你珍大哥那看些玩去吧,你这些姐妹只是跟你说些玩笑话罢了。谁还真稀罕你那酥酪?”
宝玉想想也是,便行了个礼告辞了。
贾母见宝玉走了,忽然想起黛玉刚刚的话,这老人家素爱甜烂之物,便道:“林丫头,你说的那些个双皮奶什么的可是真有的?”
黛玉笑道:“老祖宗若是爱吃,赶明儿玉儿做给老祖宗还有各位姐妹尝尝。”
探春见贾母有兴致,凑趣道:“那我们就是托老祖宗的福了。”
众人笑闹一番,只有黛玉忙到一旁找管事的婆子要采买食材去了。
其实这酥酪的做法只在于凝乳的方法不同罢了,这北方的做法就是用醪糟凝乳,而南方的做法则是利用其他,例如双皮奶是用蛋清,而姜汁撞奶则是用生姜汁。做法简单,但是手法跟时间点要掌握得好,亏得黛玉前世是个爱吃的,稍微在厨房试做了几次便将双皮奶与姜汁撞奶做了出来,贾母一尝,味道真真不错,便命厨房常做不提
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