又来审问自己,自然也是寸步不离跟了过去。
到了那亭子,见到了里面摆放着的东西,杨昊微微愣了下。倒不是没见过烤炉什么的,据传宫中那官家最喜的一道菜便是炙羊,所以京中各大酒楼也都有这菜式,只这样小巧新式的炉子,倒是头一回见。那堆孩子见了,更是好奇围了过去吱吱喳喳个不停。
顾早过去看了下,见要用到的那些炭火也已被胡掌柜叫人整整齐齐码放在了一边,这才拉了杨昊过去,笑道:“你不是说我不给你做吃的吗?今日便特意做,那些小孩都是沾了你的光,这样可满意了?”
杨昊见顾早边说,一边已是过去卷起袖子,在那狭长的烤炉肚膛里要引火的样子,怕她灼了手,上前道:“我来。”
顾早回头瞧他一眼,乐道:“你会引火?若等你引火,只怕晌午都还吃不到东西。”
杨昊嘿嘿一笑,边上那些孩子也都乐不可支,说笑间,却见顾早已是引燃了火,小心地在里面架上了些炭,待起了红,这才将个打制成排状的烤架放在了上面,笑道:“这炭是我叫胡掌柜搜罗来的桃木银炭,烧起来不但旺,还没烟。枣木和梨木炭火也是一样,最适合来烤东西吃了。”
那些小孩这才知道是要烤着东西吃,都觉新鲜,兴奋不已,便是连杨昊也是来了兴趣,挽起了袖子过去要帮忙。
顾早叫杨昊看好了火,自己去了厨房。里面的厨子待听说女掌柜今日要在后面自己弄些新鲜的零嘴吃,自是手脚麻利地帮着准备各色东西。
顾早将些干的玫瑰花洗净扯成了瓣,放入个小锅内,加了些盐,煎煮了一刻钟的功夫,制成了玫瑰盐水。方太酒楼如今因了那花肴出名,现在除了当令鲜花,那些四季干花也有从香料铺子采购,玫瑰花自也是有的。
玫瑰盐水做好放在一边待凉,顾早又取了些熟的栗泥、蒜末、蜂蜜、花椒、盐,并那用剩的咖哩粉一道,调成了浓浓的酱汁。这才取了几个羊心,洗净了切成均匀的小块,串在了竹签上,垒在了盘子里。又拿了些厨房里已经洗净的羊肉,削成薄片,都插在了竹签上,这才将这些东西都用个食盒一道提回了后面那亭子里,见火已是烧得有些旺,杨昊和那些小孩都眼巴巴望着自己,便放下了食盒,笑道:“我制了两种汤料,一个是玫瑰盐水,专用来刷羊心的,另一个是杂酱,刷羊肉的。”
顾早说着,已是将羊心签架在了火上,边烤边用支刷子蘸玫瑰盐水,反复涂抹在羊心上,用明火炙烤,待烤熟稍嫩了,便分给边上那早已看得要留口水的孩子,只分到杨昊那时,早已经没了。
杨昊摸了摸鼻子,蹲到了顾早身边,看着她又架上了羊肉竹签在刷酱汁,不一会,便闻到了股扑鼻的奇异香味,又见那
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